Clik here to view.
L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA – OLIO EVO: ALCUNE INFORMAZIONI UTILI
È cronaca recente l’arresto di alcuni importatori che hanno messo in vendita illegalmente partite di olio deodorato. Ma che cos’è l’olio deodorato? L’olio deodorato è un olio di bassa qualità,...
View ArticleClik here to view.
GRANO ESTERO E PASTA ITALIANA
Il quotidiano “Libero” ha pubblicato nel luglio scorso, un’interessante articolo dove annuncia che la pasta Divella è stata sottoposta ad attività investigativa da parte del Corpo Forestale del Stato...
View ArticleClik here to view.
Polpettine finger food di tacchino e ricotta||Contest chef in Radio
Polpettine finger food di tacchino e ricotta Mirella del blog cucina e altre passioni…, partecipando al contest di Chef in Radio, un programma condotto da Manuj, in onda su Radio Reporter97.it ogni...
View ArticleClik here to view.
Coppette al profumo di menta e baverese bicolor||Contest chef in Radio
Coppette al profumo di menta e baverese bicolor Katia del blog cucinare insieme a te, partecipando al contest di Chef in Radio, un programma condotto da Manuj, in onda su Radio Reporter97.it ogni...
View ArticleClik here to view.
Duchessa patata!!!||Contest chef in Radio
Duchessa patata!!! Maria Antonia del blog in cucina con Anto, partecipa al contest di Chef in Radio, un programma condotto da Manuj che va in onda su Radio Reporter97.it tutti i sabati, dalle ore 11:00...
View ArticleClik here to view.
PASTA CAVALIERI: I Nuovi Tipi di Pasta
Bucatini, Caserecci, Paccheri e Orecchiette Maritate, questi i nuovi tipi di pasta tutti prodotti da Benedetto Cavalieri e disponibili in vendita qui nell’e-shop. I Bucatini sono uno dei tipi di pasta...
View ArticleClik here to view.
Una Marmellata Biologica… Radioattiva
La nota azienda veneta di cui parla Il Sole-24 0re è la Rigoni di Asiago, esattamente quella multata dall’antitrust nello scorso aprile, insieme a Hero e Zuegg, per ingannevole dicitura sulle...
View ArticleClik here to view.
Celiachia e Dieta Senza Glutine: Un Business per le Aziende
Sono in aumento le star attratte dalla dieta senza glutine, il regime alimentare per celiaci che rischia di diventare una moda per chi celiaco non è. Una dieta che, a sentire questi vip, farebbe...
View ArticleClik here to view.
KAMUT: Business, Benefici e Miti da Sfatare
Negli ultimi anni abbiamo assistito ad una diffusione nel nostro Paese di alimenti a base di Kamut come farina, pasta, pane, dolci e altri prodotti da forno. Il Business Erroneamente si crede che il...
View ArticleClik here to view.
Una Petizione sull’Allerta Alimentare
Il Fatto Alimentare quattro mesi fa, ha lanciato su Change.org, la sua prima petizione on line dove invitava le catene dei supermercati e il Ministero della salute a pubblicizzare la lista e le foto...
View ArticleClik here to view.
L’e-comm. Atmosfera Italiana cambia grafica
Il nostro e-commerce, dove trovate il meglio del made in Italy, cambia faccia. Da oggi www.atmosferaitaliana.it cambia grafica, per darvi una migliore lettura. La nuova veste grafica vi permetterà di...
View ArticleClik here to view.
OGM SI, OGM NO
La questione degli OGM (organismi geneticamente modificati) è un problema piuttosto complesso. Personalmente non sono favorevole agli OGM, ma non voglio argomentare qui le ragioni della mia scelta,...
View ArticleClik here to view.
Il food sharing contro gli sprechi
Ogni anno produciamo più di mezza tonnellata di rifiuti pro capite. Se si moltiplica questa cifra per i 6 miliardi di abitanti del mondo il risultato è impressionante. In gran parte sono imballaggi e...
View ArticleClik here to view.
Risotto di Pasqua all’Armaleo, costoletta di agnello al polline di...
Abbiamo pensato ad un piatto importante come prima portata per la Pasqua in famiglia o con amici: un risotto importante e di grande effetto, fatto con una materia prima di qualità come la varietà di...
View ArticleSpaghettoni Benedetto Cavalieri, tonno rosso crudo e cotto e pomodoro infornato
Arriva l’estate e un buon piatto di pasta Benedetto Cavalieri condita con ingredienti leggeri è un’ottima soluzione per non rinunciare ad un pasto ben bilanciato dal punto di vista calorico e...
View ArticleLinguine all’uovo Filotea tiepide al nero di seppia in zuppa fredda di...
E’ difficile con il caldo di luglio anche pensare di cucinare una piatto di pasta. Solo la cottura della pasta per 10-13 minuti già scoraggia anche i più affamati ma una pasta all’uovo è l’ottimo...
View ArticleTimballo di riso nero e ricotta con crema di peperoni e quaglia arrosto
Spesso d’estate si prepara un’insalata di riso leggera e fresca. Un modo originale per portare il riso in tavola è un timballo di riso nero amalgamato con una ricotta che dà tutta la freschezza...
View ArticleOrzotto mantecato con crema al parmigiano, riduzione di birra al rosmarino e...
Solitamente il cereale più tipico come primo piatto della cucina tradizionale italiana è il riso ma anche un altro cereale come l’orzo perlato si presta per essere servito prima della portata...
View ArticleCollaborazione con APCI
Ecco le ricette realizzate in collaborazione con APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani): Fonduta di Toma di Giaveno con fagioli del Purgatorio bio e confettura di cipolle rosse Humus di Ceci...
View ArticleRisotto alla milanese secondo Carlo Emilio Gadda
Nel racconto di Carlo Emilio Gadda (14/11/1893-21/05/1973), tratto dalla rivista aziendale “Il gatto selvatico” (ottobre 1959) è descritto in tutti i particolari il risotto alla milanese. Come spesso...
View Article