Martina del blog la mia cucina improvvisata, ci propone la sua ricetta per gli involtini di zucchine con tagliatelle integrali bio Benedetto Cavalieri in finger food.
Con questa ricetta Martina partecipa al contest di Atmosfera Italiana, ricette estive leggere – Pasta Integrale Benedetto Cavalieri Bio in accessori finger food.
Martina per il suo finger food buffet ha usato le tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri bio ed i bicchierini finger food neri.
Sull’e-shop di Atmosfera Italiana, sono in vendita on line contenitori finger food analoghi a quelli usati da Martina e altri differenti per colori e dimensioni.
Sempre su www.atmosferaitaliana.it sono in vendita on line pasta Benedetto Cavalieri in numerosi tipi e formati ed altri prodotti tipici alimentari d’eccellenza.
Ed ecco la ricetta di Martina…
INGREDIENTI:
60 gr. di tagliatelle integrali bio Cavalieri
1 cucchiaio di ricotta
1 vasettino di pesto di pistacchio
(io consiglio un pesto di pistacchio da 180 gr. – N.d.r.)
olio evo
(io consiglio un olio umbro extravergine d’oliva, mono-cultivar, qualità moraiolo – N.d.r.)
1 zucchina
sale
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa, tagliate la zucchina a fette sottili per la sua lunghezza con un pelapatate e le grigliate sulla piastra.
Prendete un paio di fette di zucchina, le tagliate a pezzettini e le passate 2 minuti al microonde a 900W.
Sucessivamente, le mettete nel mixer insieme alla ricotta e fate frullare il tutto creando così una crema omogenea.
Nel frattempo, fate bollire l’acqua per le tagliatelle integrali bio, le fate cuocere e sucessivamente le scolate e le condite con il pesto.
In ogni fetta di zucchina grigliata spalmate sopra la crema di ricotta, 2 fili di tagliatelle integrali Cavalieri, dopo di che le arrotolate come se fosse un involtino.
Servitele nelle ciotoline finger food di Atmosfera Italiana.
Buon Appetito!
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(Bionda)